INGRÉDIENTS

• 125 g de xylitol
• 500 de myrtilles

INTERETS NUTRITIONNELS

• Le xylitol est un édulcorant issu de l’écorce de bouleau aux propriétés anti-cariogènes, sans l’inconvénient du sucre blanc qui fait monter l’index glycémique.
• Les myrtilles apportent des polyphénols (anthocyanines) au puissant pouvoir antioxydant agissant sur la prévention de l’oxydation du cholestérol LDL (cause des plaques d’athéromes), ce qui contribue à une bonne santé cardio-vasculaire.

PRÉPARATION

Laver les myrtilles,

Dans une casserole ; Faire chauffer et écraser les myrtilles,

Ajouter le sucre,

Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse en surface,

Verser dans des pots en verre,

Couvrer immédiatement les pots, car la confiture durcit en refroidissant.