Recette de guacamole aux asperges

décembre 11, 2020

Par Dr Jean-Philippe Richter

Comments

RECETTE DIÉTÉTIQUE

  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : facile
  • Temps de préparation :15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 belle botte d’asperge verte
  • 50g de fromage de chèvre frais
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • De la coriandre
  • Sel, poivre

INTERETS NUTRITIONNELS

L’asperge est diurétique, peu calorique et pleine d’antioxydants. La saison est courte donc on les décline dans le plus de recettes possibles pour profiter de leur saveur et bienfaits.

Moins gras que les fromages de vache mais aussi beaucoup plus digeste, le fromage de chèvre est un bon probiotique rempli de vitamines (A1, B1, B2 et B5).

L’huile d’olive non chauffée est source de bon gras quant à la coriandre, en plus d’être très savoureuse, elle contient des antioxydants.

Ce genre de tartinable fait maison est parfait à déguster en entrée accompagné de tortillas. Se faire plaisir en limitant les sucres et les graisses, c’est possible !

PRÉPARATION

Nettoyez vos asperges, pelez-les puis coupez les pieds.

Cuisez-les à la vapeur pour en garder tous les nutriments de 8 à 15 min suivant leur épaisseur. 

Ensuite mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Articles similaires

Soupe de nouille au canard façon thaï

Soupe de nouille au canard façon thaï

RECETTE DIÉTÉTIQUE Nombre de personnes : 2 Difficulté : Moyen Temps de préparation : 35 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS 200 g de nouilles de riz 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel de guérande 1...

Confiture de myrtille

Confiture de myrtille

RECETTE DIÉTÉTIQUE Nombre de personnes : 2 Difficulté : Facile Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS 125 g de xylitol 500 de myrtilles INTERETS NUTRITIONNELS Le xylitol est un édulcorant issu de l’écorce de bouleau aux propriétés...

Ceviche de poisson

Ceviche de poisson

RECETTE DIÉTÉTIQUE Nombre de personnes : 2 Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minute INGRÉDIENTS 3 citrons verts 25 g de coriandre fraiche 25 g de persil plat ½ échalote 1 tomate 1 avocat Une pincée de sel de guérande Une pincée...

0 Comments

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *