INGRÉDIENTS

• 250 g de blancs de poireau
• 200 g de carottes
• 250 g de champignons de Paris brun
• 600 g de thon
• Cumin en poudre
• Gingembre en poudre
• Poivre noir en poudre
• 200 ml de crème de coco
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 4 gousses d’ail

INTERETS NUTRITIONNELS

• Le thon est un poisson gras riche en Oméga 3 important pour la réduction des maladies cardiovasculaires et contribue à une activité anti-inflammatoire.
• L’huile d’olive contient des Omega 9 qui favorise l’augmentation du bon cholestérol (HDL) de l’organisme plutôt que le mauvais (LDL).
• L’ail contient de nombreux micronutriments intéressants tel que le zinc, vitamines du groupe B, notamment de la B6 et de la vitamine C et contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
• Les épices et les légumes contiennent de nombreux polyphénols (Gingembre, poivre noir, cumin) qui sont des puissants antioxydants bénéfiques pour la santé.

PRÉPARATION

• Escaloper les légumes en tranches fines
• Écraser les gousses d’ail
• Faire cuire les légumes à l’huile d’olive
• Ajouter la crème de coco et la sauce au soja en faisant cuire à feu doux
• Incorporer les épices
• Émincé le thon et le faire cuire avec les légumes pendant 5 min

La préparation doit se faire en mélangeant le tout régulièrement.